Eurotas olive oil Welcome to the valley of Eurotas
  Αρχική   |   Προφίλ   |   Προϊόντα   |   Επικοινωνία
DEUTCH GREEK ENGLISH CHINESE
eutoras.gr - photo eutoras.gr - photo eutoras.gr - photo eutoras.gr - photo
 

Προφίλ

Η ιστορία της οικογένειάς μας ξεκινά γύρω στα 1910, όταν οι προπάτορες μας ξεκίνησαν την συστηματική καλλιέργεια της ελιάς. Καθώς τα χρόνια περνούσαν και οι νέοι διαδέχονταν τους παλαιούς (γεροντότερους) η καλλιέργεια και η συγκομιδή εμπλουτίζονταν και βελτιώνονταν συνεχώς με νέες μεθόδους.

Εχοντας πάντοτε ως, οδηγό μας την παράδοση, πυξίδα μας την ποιότητα, κύρια μέριμνα μας την προστασία του περιβάλοντος, αποσκοπούμε στην εξασφάλιση του μοναδικού Ελαιολάδου της Λακωνικής Γης, Τα κτήματα μας απλώνονται (σε Υψόμετρο 350 μέτρων) γύρω από την εύφορη κοιλάδα του Ευρώτα εκεί που η αχλύ του μύθου γίνεται ένα με το παρόν.

Κάθε τέλος Νοεμβρίου ξεκινά το μάζεμα του καρπού με τον παραδοσιακό τρόπο. Γυναίκες της περιοχής, μαζεύουν με το χέρι τον ευλογημένο καρπό της Ελιάς. Κατόπιν στο τέλος της ημέρας, ο συγκεντρωμένος καρπός μεταφέρεται στο παλαιό Ελαιοτριβείο. Εκεί οι Ελιές πλένονται με κρύο πεντακάθαρο νερό που προέρχεται από τις πηγές του Ταυγέτου. Τέλος ακολουθεί η Εκθλιψη του καρπού με τις παλιές κυλινδρικές πέτρες να κυλούν ασταμάτητα έως ότου και η τελευταία σταγόνα κυλήσει στην δεξαμενή. Κάθε μέρα έως και το τέλος της σοδειάς αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται με ευλαβική προσήλωση. Το Ελαιόλαδο που παράγεται, τοποθετείται στις δεξαμενές μας και περιμένει την ώρα της εμφιάλωσης. Εμείς όλο αυτό το διάστημα παρακολουθούμε άγρυπνα την όλη διαδικασία.Από την στιγμή που θα κυλήσει η πρώτη σταγόνα μέσα στην φιάλη έως ότου το πώμα σφραγισθεί προσεκτικά για να μην επιτραπεί η οποιαδήποτε αλλοίωση από τον αέρα στο μέλλον.Από εκεί στην αποθήκη μας θα αναμένει να ακολουθήσει το δρόμο προς το τραπέζι σας…

Copyright © 2007 - EUROTAS.GR   Imprint  -  Developed by Antithesis Group